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核桃是四大干果之一,在我国栽培历史悠久

核桃是四大干果之一,在我国栽培历史悠久,在全国范围内均有分布。因其具有丰富的营养价值在市场上十分走俏,价格连年上升,且一直呈上升之势。以山核桃为例,2003 年从农户手中收购每公斤价格为8 元左右,2005 年从农户手中收购每公斤价格为12 元左右,上涨幅度为百分之50。

      核桃之所以价格连年走升,与几大因素有关:一是国内消费市场需求扩大。随着人们生活水平的提高,越来越多的消费者认识到核桃的营养,消费量呈上升趋势。二是核桃加工业的兴起。核桃仁可制成食品,可加工成油料,也可添加到其他食品之中,广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加。三是国际市场需求量增加。由于核桃营养丰富、风味好,因此在国际市场上很受欢迎。我国的核桃主要出口国是英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等,出口量呈逐年上升之势。

     综合国际、国内市场需求,可得出发展核桃产业前景广阔、有利可图的结论。但是,专家建议,在发展核桃时,要注意几点:一是选择优良品种。我国虽为核桃栽种面积一大国,但优良品种普及率低,室外嫁接技术不过关,实生苗繁殖仍占主体。专家建议农户在选择品种时,尽量选择早产、高产、皮薄、个大、出仁率高的优良品种,提高市场竞争力。二是农户要提高科技素质和商品意识,科学栽培管理核桃树木,提高经济效益。


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